Notre huile d'olive
Là où l'origine se transforme en essence.
TOUT COMMENCE DANS L'OLIVIER.
NOTRE HUILE NAÎT BIEN AVANT
L'EXTRACTION.
DANS LA TERRE.
DANS LE CLIMAT.
ET DANS LA FAÇON DE TRAVAILLER
CHAQUE PARCELLE.
NOUS CULTIVONS NOS OLIVIERS
EN SUIVANT LE RYTHME DE LA CAMPAGNE,
EN RESPECTANT CHAQUE ÉTAPE
ET EN PRENANT SOIN DE CHAQUE DÉTAIL
DÈS L'ORIGINE.
PARCE QUE LA QUALITÉ D'UNE HUILE
NE DÉPEND PAS SEULEMENT DE SA FABRICATION.
ELLE DÉPEND AUSSI
DE SA NAISSANCE.
UNE VARIÉTÉ À L'IDENTITÉ PROPRE.
NOUS TRAVAILLONS PRINCIPALEMENT AVEC L'OLIVE ARBEQUINA,
UNE VARIÉTÉ RECONNUE POUR SON ÉQUILIBRE,
SA DOUCEUR ET SA COMPLEXITÉ AROMATIQUE.
UN PROFIL ÉLÉGANT, AVEC DES NOTES FRAÎCHES
ET UNE TEXTURE DÉLICATE,
CAPABLE D'APPORTER DE LA PROFONDEUR
SANS PERDRE L'HARMONIE.
L'EXCELLENCE SE DÉCIDE ICI.
AVANT DE DEVENIR HUILE,
TOUT COMMENCE PAR ÊTRE UN FRUIT.
UN FRUIT QUE NOUS OBSERVONS,
SÉLECTIONNONS ET SOIGNONS
AVEC LE MÊME NIVEAU D'EXIGENCE
QUE NOUS APPLIQUONS AU RÉSULTAT FINAL.
PARCE QUE L'EXCELLENCE N'APPARAÎT PAS.
ELLE SE CONSTRUIT.
EXTRACTION À FROID.
CHAQUE OLIVE EST RÉCOLTÉE AU MOMENT OPTIMAL
ET TRANSFORMÉE QUELQUES HEURES APRÈS LA CUEILLETTE.
L'EXTRACTION À FROID PERMET DE CONSERVER
LA FRAÎCHEUR, LES ARÔMES ET LA PERSONNALITÉ
NATURELLE DU FRUIT.
CAR LA QUALITÉ NE SE CRÉE PAS APRÈS.
ELLE EST PRÉSERVÉE DÈS L'ORIGINE.
ÉQUILIBRE, FRAÎCHEUR ET PROFONDEUR.
PUR À L'ORIGINE.
EXPRESSIF DANS CHAQUE NUANCE.
HONNÊTE DANS SON ESSENCE.
FRAIS AU NEZ.
ÉLÉGANT EN BOUCHE.
MARQUÉ PAR LE CARACTÈRE DE NOTRE TERROIR.
